Gida İntoleransı Nedir?

Sıkı diyetler ve spor yaptığı halde kilo veremeyen, aksine en temel besin maddeleriyle beslenmesine rağmen kilo alan bir kesim bulunmaktadır. Bu kesim kendini su içsem yarıyor diye tabir etse de aslında su içsem yarıyor ifadesi biraz yanlıştır. Kişilerin bilmedikleri bir gıdaya karşı intoleransı bulunursa vücutları bu gıdayı parçalayıp kullanmak yerine biriktirmeyi tercih eder ve hem kilo problemi hem de uzun süreli bazı hastalıklar gibi sorunlara yol açar. Bu besinler undan, üzüme; şekerden, domatese çok geniş bir alanda incelenebilmektedir. Bedenin bağışıklık sistemini ekstra çalıştıran ve bu sebep yüzünden bedenin gereksiz yere yorulmasına sebep olan gıda intoleransı besin alerjisiyle karıştırılmamalıdır. Besin alerjisinde durum ölüme varabilecek vakalarla sonuçlanabilirken gıda intoleransı konu olduğunda daha uzun süreli ve ölümcül olmayan sorunlarla karşılaşılabilmektedir. Her ne kadar ölümcül bir rahatsızlık olmasa da uzun süre sindirimin tamamlanamaması, direk kana karışan gıdalar yüzünden sürekli baş ağrısı, uzun süre çalışmaktan dolayı mide ve bağırsak ağrıları gibi birçok ağrının sebebi vücudun intolerans yaşadığı besinleri tüketmesidir.

Gıda İntolerans Testi

Son 10 yıldır ülkemizde adı duyulmuş olan gıda intoleransının belirlenmesi için kişilerin birtakım testlerden geçmesi gerekmektedir. Alerji teslerinden daha detaylı olan bu testleri başta İngiltere olmak üzere birkaç Avrupa ülkesinde yaptırmak mümkündür. Türkiye’de şubeleri olan bu test firmaları sizden kanınızı alarak asıl merkez olan York ya da Cambridge gibi bölgelere göndermekte ve daha sonra birkaç ay içinde sonuçlar hastanın eline ulaşmaktadır. Genel olarak bir diyetisyenin de ücrete dâhil olması sebebiyle mail ya da telefon yoluyla da istenildiği sürece gıda intolerans testi süreci hakkında bilgi alınabilmektedir. Normalde bir miktar fazla olan test ücretinin sağladığı olumlu sonuçlar sebebiyle düşünülmeden yaptırılması gerekmektedir. Çünkü kilo vermek için tüketilen ve saf protein olan yumurta, kalsiyum için tüketilen süt, diyetlerin baş elemanı buğday ve kepek ekmekleri gibi birçok sağlıklı üründe bile kişilere intolerans yaşatma riski bulunmaktadır. Gıda intoleransı bulunan gıdaların tüketilmesine en az 3 ay süreyle ara verildiğinde kişiler kendilerindeki değişimi rahatlıkla görebilmektedir.